Tahin

Tahin, susam tohumlarının öğütülerek elde edilen bir çeşit susam ezmesidir. Bu lezzetli ve besleyici besin, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Susam tohumlarının kavrulması ve öğütülmesiyle üretilen tahin, yoğun kıvamı ve kendine özgü aromasıyla dikkat çeker. Susam ezmesi olarak da bilinen tahin, kahvaltılarda, tatlılarda, çeşitli yemeklerde ve mezelerde kullanılarak lezzet ve besin değeri katmaktadır.

Ambalaj Bilgileri

Firmamız, en kaliteli tahinleri farklı boyutlarda ve sağlam ambalajlarla sizlere sunar. Sağlığınıza değer veriyor, sofralarınıza doğal ve besleyici lezzetler katmak için en taze tahinleri özenle hazırlıyoruz.

Tahinlerimiz, 300 gr cam kavanoz, 1000 gr, 5 kg ve 18 kg olmak üzere dört farklı boyutta özenle hazırlanmış kaplarda sizlere ulaştırılır. Ambalajlarımız, susam ezmemizin kalitesini koruyarak raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Sağlam yapıları sayesinde dış etkenlerden etkilenmez, tazeliğini korur ve kolay depolama imkanı sunar.

Tahinin Özellikleri

Bogazkıran ve Koyu Renkli: Tahin, susam tohumlarının kavrulması sonucu elde edilir. Kavrulmamış susam tohumlarından yapılan beyaz tahin ve kavrulmuş susam tohumlarından yapılan koyu renkli tahin olmak üzere iki farklı çeşidi vardır. Koyu renkli tahin, daha yoğun bir lezzete sahip olup, beyaz tahine göre daha yoğun aroma taşır.
Yüksek Besin Değeri: Tahin, susamın doğal besin içeriğini bünyesinde barındırır. Protein, sağlıklı yağlar, lif, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi önemli besin maddelerini içerir. Bu özellikleriyle besleyici bir gıda olarak bilinir.
Gluten İçermez: Tahin, gluten içermediği için glütensiz beslenenler için uygun bir alternatif olabilir.

Tahinin Faydaları

Sağlıklı Yağ Kaynağı: Tahin, içerdiği tekli ve çoklu doymamış yağlar sayesinde kalp sağlığını destekler ve kötü kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olur.
Kalsiyum Deposu: Susam, kalsiyum açısından zengin bir kaynaktır ve tahin de bu minerali içerir. Bu nedenle kemik sağlığı için önemli bir destekleyici olabilir.
Enerji Verir: Tahin, yüksek kalorili ve besleyici bir gıdadır, bu yüzden enerji verir ve tokluk hissi sağlar. Özellikle sporcular ve aktif yaşam sürenler için enerji kaynağı olarak tercih edilebilir.
Demir İçeriği: Demir açısından zengin olan tahin, kansızlık riskini azaltmaya yardımcı olabilir ve enerji seviyelerini arttırabilir.
Sağlıklı Bir Atıştırmalık: Tahin, tek başına veya ekmek, kraker ve meyveyle birleştirilerek sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Beyin ve Sinir Sistemi Sağlığı: Susam, B vitaminleri ve omega-3 yağ asitleri içerir. Bu besinler, beyin ve sinir sistemi sağlığı için önemlidir ve hafızayı desteklemeye yardımcı olabilir.

Tahin, sağlıklı beslenmeye katkıda bulunacak birçok besin öğesi içerir. Yemeklere eklenerek lezzet ve besleyici değer katan bu nefis susam ezmesi, çeşitli tariflerde ve mutfaklarda kullanılarak sağlık dostu bir seçenek sunar.

Neden Bulayhan Tahin?

Doğal ve Taze: Tahinlerimiz, en kaliteli susam tohumlarından elde edilir ve doğal besin değerlerini koruyarak işlenir. Hiçbir katkı maddesi ve koruyucu içermez. Doğallığı ve tazeliğiyle sofralarınıza lezzet katar.
Sağlık ve Besin Değeri: Susamın doğal besin değerleri, tahinimizin temel özelliğidir. Yüksek kaliteli protein, sağlıklı yağlar, mineraller ve lif içeriği, sağlıklı bir beslenme için önemli bir kaynaktır.
Çeşitli Kullanım Alanları: Tahin, çeşitli yemeklerde, salatalarda, hamur işlerinde ve tatlılarda kullanılarak farklı tarifler oluşturmanızı sağlar. Aynı zamanda susam ezmesi, susam sütü ve susam unu gibi ürünlerin yapımında da tercih edilir.

Ürünün Kalite Standartları ve Sertifikaları

Tahin Besin Değerleri

Tahin, yüksek kaliteli protein ve sağlıklı yağlar bakımından zengin bir kaynaktır. Özellikle tekli doymamış yağlar ve omega-6 yağ asitleri içerir, bu da kalp sağlığına katkıda bulunabilir. Ayrıca, tahin iyi bir kalsiyum, demir, magnezyum ve fosfor kaynağıdır. Bu mineraller, kemik sağlığını desteklerken enerji metabolizması ve hücresel fonksiyonlar için önemli rol oynar.

Tahin, özellikle vejetaryen ve vegan diyetler için önemli bir protein ve mineral kaynağı olabilir. Ayrıca, susamın içeriğindeki yüksek lif miktarı da sindirim sağlığını destekleyebilir.

Ancak, tahinin yüksek kalorili olması nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat edilmelidir. Beslenme planınıza eklemek istediğinizde, miktarını dengeli bir şekilde ayarlamak ve diğer besinlerle uyumlu bir şekilde tüketmek önemlidir.

Tahin elde edilme süreci

Susam Tohumlarının Temizlenmesi: İlk adım olarak, susam tohumları yabancı maddelerden ve kirlerden arındırılmak için özenle temizlenir. Bu işlem, tohumların kaliteli ve hijyenik bir şekilde işlenmesini sağlar.
Kavurma: Temizlenen susam tohumları, öğütmeden önce kavrulur. Kavurma işlemi, susamın lezzetini ve aromasını arttırır. Ayrıca susamın kavrulması, tohumların daha iyi bir şekilde öğütülmesine yardımcı olur.
Soğutma: Kavurma işleminden sonra susam tohumları soğutulur. Bu, tohumların işlenmesine daha uygun bir sıcaklıkta olmalarını sağlar ve aşırı ısınmadan kaynaklanabilecek olumsuz etkileri önler.
Öğütme: Soğutulan susam tohumları, öğütücülerde öğütülerek ezilir. Bu işlem, susam tohumlarının yağının dışarı çıkmasını ve yağ içeriğinin daha homojen bir hale gelmesini sağlar. Bu aşamada, susam ezmesi olan tahin elde edilir.
Ambalaj ve Dağıtım: Tahin, işlenmiş ve paketlenmiş bir şekilde ambalajlanır. Genellikle cam kavanozlar veya plastik kaplarda tüketicilere sunulur. Ambalaj sürecinin ardından tahin, çeşitli dağıtım kanalları aracılığıyla tüketiciye ulaştırılır.

Tahinin elde edilme süreci, hijyenik koşullarda ve kalite standartlarına uygun olarak gerçekleştirilir. Sağlıklı ve besleyici bir susam ezmesi olan tahin, çeşitli yemeklerde ve tatlılarda kullanılarak lezzet ve besin değeri katmaktadır.

İşlenmiş susam tohumları, tahin dışında susam yağı ve susam unu gibi diğer susam ürünlerinin de temel hammaddesini oluşturur.